La Caprese is een van onze favoriete koude voorgerechten, in de kleuren van de Italiaanse vlag. Smeuige Buffelmozzarella rechtreeks uit Battipaglia, van nature zoete tomaatjes, huisgemaakte pesto en pijnboompitjes. Slechts een paar eenvoudige ingrediënten, maar wel van de allerbeste kwaliteit.

De Caprese staat in no-time op tafel en is geschikt voor veel verschillende gelegenheden. Handig als je moet improviseren bij onverwachte eters. Een licht maar lekker voorgerecht bij een zomerse lunch, diner of borrel. Heerlijk in combinatie met een focaccia-broodje uit de oven en/of onze borrelplankjes. Besprenkel met een extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit voor een nog intensere smaak.